контактный телефон
+7 (495) 506-67-53
 

Дезинфектанты для пищевой промышленности


VANTOCIL IB - высокоэффективный быстродействующий биоцидный препарат, предназначенный для использования в составе дезифектантов на пищевых производствах. Он отлично действует на пищевые патогены, как то: Escherichia coli, Staphylococcus aureus, и Pseudomonas aeruginosa. Составы, в которые входит VANTOCIL IB, можно использовать для дезинфекции оборудования, полов и других твердых поверхностей, а также для дезинфекции на открытом воздухе и чистки на месте. Обработка может производиться путем нанесения раствора вручную, замачивания в нем или рециркуляции; после обработки раствор следует смыть питьевой водой. VANTOCIL IB может использоваться как единственный в растворе активный дезинфицирующий агент, или же сочетаться с другими распространенными дезинфектантами. В зависимости от окончательного состава раствора, VANTOCIL IB чаще всего используется в концентрации 0,1-0,3%.

ПГМБ может быть представлен общей структурной формулой

Характерные свойства

Основой VANTOCIL IB является полигексаметилен-бигуанид гидрохлорид, также известный как ПГМБ; он обладает следующими характеристиками, обуславливающими его применение в пищевой промышленности:

  • Обширные токсикологические исследования предполагают приемлемый уровень риска для человека при использовании.
  • Широко распространенное применение на протяжении более чем 20 лет в пищевой промышленности (см. раздел «Нормативная информация»).
  • Быстродействующий бактерицид, эффективный в низких концентрациях против грамположительных и грамотрицательных вегетативных бактерий. В высоких концентрациях эффективен против дрожжевых грибков.
  • Высокоэффективен против пищевых патогенов и загрязняющих веществ.
  • Активность в отношении инкапсулированных и неинкапсулированных вирусов.
  • Неспецифический механизм действия и отсутствие данных о развитии резистентности организмов.
  • Водорастворимый, благодаря чему его раствор легко смывается водой, чем сводится к минимуму риск остатков.
  • При использовании обычных концентраций - отсутствие запаха, вкуса, не оставляет пятен.
  • Сохраняет активность в присутствии органических веществ (белков, жира и крови), обеспечивая надежные результаты даже в присутствии остатков пищи (рыбы, мяса, птицы, овощей) или загрязнений после некачественной уборки.
  • Активность в жесткой и мягкой воде.
  • Эффективность и устойчивость при уровне pH 1-11.
  • Очень низкая степень пенообразования, что делает удобным применение для дезинфекции на месте
  • Совместим с неионогенными ПАВ (например, алкоголь-этоксилатами) и секвестрантами (например, EDTA, NTA).
  • Создает устойчивые составы с кислотами (например, с фосфорной) и щелочами (например, с гидроксидом калия).
  • В стандартных концентрациях - низкая коррозионная способность, совместимость с материалами, обычно
    используемыми в строительстве
  • Растворяется как в теплой, так и в холодной воде.
  • Продукт стабилен при изменении температуры и уровня pH.
Легко обнаруживается в водных растворах с помощью тест- наборов VANTOCILTM Test Kits.

Возможности сочетаемости

  • VANTOCIL IB может использоваться как единственный активный агент в составах для дезинфекции и санитарной обработки. Поставляется в виде 20%-ного водного раствора ПГМБ, pH 4,0-4,5; как правило используется для обработки предварительно очищенных твердых поверхностей в концентрации 0,1-0,2%.
  • VANTOCIL IB можно сочетать с другими распространенными дезинфектантами-биоцидами, в частности с четвертичными соединениями аммония (QACs). Сочетания VANTOCIL IB с QACs повышают эффективность состава, улучшая его общую активность против грибковых организмов. VANTOCIL IB чаще всего соединяют со следующими QACs: диалкил-диметил-аммоний-хлорид (DDAC) и алкил-диметил-бензил-аммоний-хлорид (ADBAC).
  • VANTOCIL IB можно использовать в составе моющих растворов, эффективность которых повышается за счет
    использования неионогенных (высших жирных спиртов) ПАВ.
  • VANTOCIL FHC содержит VANTOCIL IB, ADBAC и неионогенные ПАВ (алкоголь-этоксилаты). Поставляется
    в виде 40%-ного водного раствора биоцида/ПАВ (20% биоцида; 20% ПАВ), с уровнем pH 6-7 для 1%-ного раствора.
    VANTOCIL FHC очень эффективно удаляет грязь и дезактивирует на твердых поверхностях бактерии и грибы.
    VANTOCIL FHC, как правило, используется в концентрации продукта 0,3-0,5%, и в более высокой концентрации при повышенном загрязнении. VANTOCIL FHC можно также использовать для дезинфекции почвенных микробов, например Bacillus cereus, попадающихся на обуви, обработав ее 0,3%-ным раствором VANTOCIL FHC.
  • VANTOCIL IB может входить, вместе с неионогенными ПАВ и щелочами (гидроксидом калия), в состав щелочных моющих систем. Такое сочетание повышает моющие свойства системы, в частности, омыление жиров и т. п. Подобные щелочные моющие средства являются стабильными продуктами с уровнем рН 9 и выше.

Данные о микробиологической активности

Активность в отношении ключевых патогенов, содержащихся в пище

Опубликованные Службой санитарно-гигиенических лабораторий Великобритании (UK Public Health Laboratory Service (PHLS)) рекомендации определяют организмы, по наличию которых оценивается микробиологическое качество пищевых продуктов и санитарно-гигиенические методы его обеспечения. Активность VANTOCIL IB (МИК - минимальная ингибиционная концентрация) в отношении этих организмов отражена в таблице 1. (Знак # обозначает данные в процессе получения.)

Таблица 1. Активность VANTOCIL IB

Организм

 

VANTOCIL IB MIC
(
промилле a.i.)

Организмы-индикаторы

 

 

Enterobacteriaceae, e. g. E.cloacae

NCIB 8271

8

Патогены

 

 

Salmonella sp, e.gcholeraesius

ATCC 11311

24

S.typhimurium

ATCC 14028

32

Escherichia coli 0157:H7

NCTC 12900

16

Vibrio cholerae Non 0:1

NCTC 11348

1

Listeria monocytogenes

ATCC 15313

6

Staphylococcus aureus

ATCC 6538

6

Clostridium perfringens

NCTC 8081

4

Bacillus cereus

ATCC 9193

4

Campylobacter jejuni

ATCC 29428

8

Общие данные об антибактериальном воздействии препарата при проведении стандартных тестов ЕС

Табл. 2 иллюстрирует антибактериальное воздействие VANTOCIL IB в ряде условий, которые устанавливаются признанными в ЕС протоколами испытаний.

Таблица 2. Обобщенная информация об антибактериальной активности VANTOCIL IB при проведении стандартных тестов ЕС в условиях, представляющих практическое использование

Тест ЕС

Условия

Микрорганизмы

%VANTOCILIB, необходимый выполнения теста

1 EN 1040

Мягкая вода

Pseudomonas aeruginosa Staphylo coccus aureus

0,0025

1 EN 1040

Жесткая вода

Pseudomonas aeruginosa Staphylococcus aureus

0,025

2 EN 1276

Жесткая вода/ при отсутствии примесей

Pseudomonas aeruginosa Escherichia coli Staphylococcus aureus Enterococcus hirae

0,05

2 EN 1276

Жесткая вода/ в присутствии примесей

Pseudomonas aeruginosa Escherichia coli Staphylococcus aureus Enterococcus hirae

0,1

BS 6471

Лошадиная сыворотка

Escherichia coli

0,04

Суспензия

Без примесей при 0°C и 20°С

Lactobacillus sp

0,0

Суспензи

С и без снятого молок

Staphylococcus aureus Staphylococcus agalactiae Pseudomonas aeruginosa Escherichia coli Aeromonas aerogenes Serratia marcescens Bacillus subtilis; Oidium lactis Pseudomonas fluorescen

0,1 и 0,05

1См. табл. 3 2См. табл. 4

Бактерицидная активность VANTOCIL IB и VANTOCIL FHC в жесткой воде

Дезинфектанты, используемые на предприятиях пищевой промышленности, чаще всего поставляются в концентрирован­ном виде; их растворяют до необходимой для работы концентрации уже на месте. В различных местностях вода, которую используют для растворения, обладает разной жесткостью. Хотя секвестранты можно использовать в регионах с жесткой водой, желательно, чтобы соли, содержащиеся в такой воде, не влияли на активность дезинфектанта.

Влияние жесткой воды (300%о CaCO3) на бактерицидную активность VANTOCIL IB, VANTOCIL FHC и соединений четвертичного аммония было определено путем применения теста EN1040:1997. Тестирование было проведено на двух видах организмов: Pseudomonas aeruginosa ATCC 15442 и Staphylococcus aureus ATCC 6538; длительность контакта составила 5 минут.

Таблица 3. Влияние жесткой воды на активность катионных дезинфектантов

Дезинфектант

Концентрация (промилле активного вещества)

 

Ps.aeruginosa

S.aureus

 

Мягкая вода

Жесткая вода

Мягкая вода

Жесткая вода

VANTOCIL IB

5

50

5

5

VANTOCIL FHC

25

50

5

25

N,N-бис (3-аминопропил) додециламин

25

175

25

100

Дидецил диметил аммония хлорид

25

75

5

5

Алкил диметил бензил аммония хлорид

75

175

25

25

Активность VANTOCIL IB и VANTOCIL FHC при проведении теста EN 1276:1997

Давно признано, что там, где есть пищевые остатки, есть и микроорганизмы, вне зависимости от того, насколько незначительны количества того и другого. Соответственно, некачественная уборка лишила бы любую дезинфекцию смысла, поэтому очень важно, чтобы дезинфектант сохранял свою активность в присутствии органики.

Влияние жесткой воды и загрязнения на бактерицидную активность VANTOCIL IB, VANTOCIL FHC и QACs

оценивалось при помощи теста EN 1276:1997. Результаты приводятся ниже как концентрация активного ингредиента, необходимая для снижения количества жизнеспособных микроорганизмов в 10 000 раз после 5-минутного контакта.

Таблица 4. Влияние жесткой воды и примесей на активность катионных дезинфектантов

Дезинфектант

Концентрация (промилле активного вещества)

 

Ps.aeruginosa

АТСС
15442

S.aureus

АТСС
6538

E.coli

АТСС
10536

E.hirae

АТСС
10541

VANTOCIL IB

200

100

150

200

VANTOCIL FHC

350

150

125

100

N,N-бис(3-аминопропил) додециламин

900

150

250

200

Дидецил диметил аммония хлорид

450

200

150

100

Алкил диметил бензил аммония хлорид

900

250

250

200

Представленные в табл. 3 и 4 данные однозначно доказывают, что VANTOCIL IB способен сохранять свой широкий спектр действия в условиях жесткой воды и наличия примесей.

Влияние моющих санитарно-гигиенических средств на активность микробов

Как указывалось выше, фунгицидную активность VANTOCIL IB можно повысить, добавив в состав какое-либо из четвертичных соединений аммония.

Широкий спектр воздействия подобной композиции с VANTOCIL FHC отражен в табл. 3.

Таблица 5. Бактерицидная и фунгицидная активность VANTOCIL FHC

Source

Организм

VANTOCIL FHCМИК
(
промилле продукта)

Единичная бактерия из разложившейся пищи

Staphylococcus aureus

<5

Escherichia coli

25

Proteus vulgaris

100

Pseudomonas aeruginosa

100

Streptococcus faecalis

10

Salmonella typhimurium

25

Единичный гриб из разложившейся пищи

Alternaria tenuis

300

Aspergillus niger

1000

Aureobasidium pullulans

60

Chaetomium globosum

60

Trichoderma viride

600

Penicillium rubrum

300

Trichophyton mentagrophytes

100

Физические свойства

Пенообразование и поверхностное натяжение

В некоторых случаях при дезинфекции желательно и даже необходимо такое свойство, как низкое вспенивание. В сравнении со многими продуктами, VANTOCIL IB обеспечивает очень низкий уровень вспенивания, что отражено на рис. 1. Кроме того, на рис. 2 показано поверхностное натяжение этих растворов.

 

Рисунок 1.Пенообразующие характеристики водных растворов ПГМБ и QACs (200%«) в разрезе времени

Рисунок 2. Поверхностное натяжение в водных растворах ПГМБ и QACs (200%«) (кольцевой тензиометр Du Nouy)

Совместимость с материалами, наиболее часто использующимися в строительстве

Очевидным требованием к дезинфектантам является то, что они не должны ухудшать внешний вид или нарушать физическую целостность оборудования и материалов, используемых на пищевых производствах. В табл. 6 приводятся результаты проверки активного агента VANTOCIL IB (ПГМБ) на его соответствие этому требованию.

Таблица 6. Совместимость дезинфектантов с материалами, традиционно используемыми на пищевых производствах

Дезин-фектант

Нержав, сталь

Мягкая сталь

Галь-ваниз. сталь

Алюми­ний

медь / латунь

ПВХ / ПФТЭ

окраш. поверх­ности

ПГМБ

++

++

++

++

++

++

++

- не рекомендуется - угроза коррозии
+ ограниченная коррозия или только при некоторых уровнях pH
++  Полностью совместимо - не подвержено коррозии

Компания Arch также предоставляет более подробную и обширную информацию о коррозийном эффекте VANTOCIL IB, его влиянии на физические свойства и внешний вид металлических и неметаллических материалов, обычно применяемых в строительстве.

Токсикологическая информация о VANTOCIL IB

Компания Arch имеет в наличии объемный пакет данных касательно токсичности PHMB - активного вещества дезинфектанта VANTOCIL - у млекопитающих. Пакет данных включает:

  • Исследования острой токсичности
  • Исследования на людях
  • Исследования подострой токсичности
  • Исследования хронической токсичности и канцерогенности
  • Генотоксичность
  • Исследования репродуктивной токсичности
  • Исследования метаболизма

Результаты для VANTOCIL IB следующие:

  • Низкая острая токсичность при пероральном проникновении
    или кожном контакте
  • Низкий потенциал раздражения кожи и глаз при
    использовании стандартных концентраций
  • Низкая долговременная токсичность
  • Негенотоксичен
  • Нетератогенен
  • Отсутствие влияния на репродуктивную функцию при
    изучении на двух поколениях
  • Не представляет канцерогенной угрозы для людей

Паспорта безопасности вещества, содержащие соответствующие советы по гигиене труда и технике безопасности при использовании дезинфектанта VANTOCIL, можно получить в ближайшем региональном представительстве компании.

Высококвалифицированные специалисты Arch по гигиене, безопасности труда и окружающей среде помогут определить и преодолеть любые потенциальные угрозы для здоровья человека или для окружающей среды, которые могут возникнуть при использовании дезинфектантов VANTOCIL.

Нормативная информация

На препарат VANTOCIL IB получен ряд международных сертификатов, разрешающих применять его в местах переработки и изготовления пищевых продуктов В частности, получены следующие разрешения:

Австралия:

Санитарное средство для зарегистрированных производителей мяса на экспорт

Бразилия: Санитарное средство для пищевого оборудования
Канада: Санитарное средство для пищевого оборудования
Дания: Санитарное средство для пищевого оборудования
Франция: Средство очистки для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами
Новая Зеландия: Санитарное средство для молокоперерабаты-вающих заводов, мясокомбинатов и птицефабрик.

VANTOCIL IB также широко используется в тех странах, где закон не требует специальных разрешений для пищевой промышленности, например, в Японии.

Более подробную информацию о международных сертификатах и разрешениях можно получить в Вашем местном представительстве Arch.

Дополнительная информация

В компании Arch можно получить дополнительную документацию о применении ее продукции, в том числе:

«VANTOCIL IB - дезинфектант для пивоваренной промышленности»,

«VANTOCIL IB - дезинфектант для молочной промышленности»

Запросы на дополнительную информацию и образцы должны направляться в местный отдел продаж.

Безопасное использование биоцидов. Перед использованием необходимо прочесть этикетку и информацию о продукте.

Некоторые из биоцидов, производимых Arch Chemicals, Inc., могут быть незарегистрированы в Вашей стране для определенных целей использования.

Любые данные касательно тест-микроорганизмов, упомянутых в данном документе, относятся к стандартным лабораторным культурам, и предоставляются исключительно в информативных целях. Включение указанных данных в этот документ не является гарантией уничтожения болезнетворных организмов при применении вещества и не подразумевает ее.

 

 
Rambler's Top100
© 2008 Мега Трейд
Изготовление сайтов: megagroup.ru